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棋牌记牌器 时间:2019年10月30日 02:51

  兔勾鸡是宁夏的一种美食,其实就是把兔肉和鸡肉一起炖熟,“勾”在烹饪中一般就是混的意思,所以兔勾鸡就是这样来的,一般情况下兔勾鸡都是用鸡肉和兔肉还有些配菜,比如萝卜,土豆等一起混合炖的美食,非常营养,非常好吃。

  因为兔肉是一种几乎没有油的肉类,不管怎么做,肉比较柴,口感也不好,混合鸡肉后,油比较多,所以兔勾鸡口感很好,一起炖兔肉吸收鸡里的脂肪和香气,兔肉也会很香,北方一般吧兔肉和鸡肉、猪肉、排骨一起炖,,叫兔勾鸡、兔勾排骨等。

  兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量仅为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。

  橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

  芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。

  兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

  兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

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